Rosés e Vinhos Sem Prazo de Validade

Eu tinha uma frase espectacular e original para começar este post sobre rosés. Uma afirmação daquelas fortes a marcar o mote para o resto do post. E digo tinha porque, como referi no post anterior, o Luís Ramos Lopes adiantou-se e utilizou-a no editorial da Revista de Vinhos de Junho. Perdida a originalidade, e parte da espectacularidade, resta-me o consolo da adaptação: “Gosto de rosés que me agradam!”

Tenho um grande amigo que, desde que o conheço, utiliza a frase “Só gosto do que me agrada!”. Sempre nos rimos desta expressão e passou a ser utilizada nas várias situações em que a explicação para o gosto não é evidente ou nem a queremos discutir. Ou seja, apesar de inicialmente estapafúrdia de sentido, hoje acredito que esta mesma frase encerra em si uma simplicidade e uma objectividade arrebatadoramente primária e óbvia: se me agrada então gosto, se não me agrada então não gosto.

É assim que analiso os rosés. Não tenho meias classificações para avaliá-los, nem tenho descritivos “subjectivos” para utilizar nas notas de prova. Bebo, dou uma golada valente e solto: “agrada-me!” e volto a encher o copo, ou, “não me agrada!” e mando vir outro. Simples e libertador.

Nestes tempos de canícula, não raras vezes a minha opção tem passado pelo rosé ao invés do branco, que não me agrada (acredito que haja quem não perceba), ou do tinto, que não se consegue beber à temperatura correcta em quase lado nenhum. Ora neste meu “devaneio” tenho bebido de tudo: Qt. Carqueijal [Seara d’Ordens] (o que mais tenho gostado e custa menos de 3€), Mateus rosa e Mateus já alaranjado/salmão, Damasceno, Qt. Cabriz, Vallado, Castelo d’Alba, Paço do Teixeiró, Fiúza Cab. Sauvignon, Monte da Peceguina, Fagote, Vinha da Defesa, Monte da Ravasqueira, etc.

Esta lista de vinhos não tem ano de colheita. E porquê? Porque na maioria dos casos não me interessou reter na memória. Já tinha decidido antes que não classificava vinhos rosés aqui no blog. No entanto, percebi que os vinhos estavam em estados de evolução diferentes. Ou seja, o facto de uns serem de 2006 e outros de 2005 reflectiu-se de forma evidente na cor e na própria vivacidade do vinho na boca. O caso do Mateus e do Paço do Teixeiró ainda é mais caricato. Mesmo que vos quisesse dizer qual a minha opinião sobre os vinhos, para algum dos leitores a tomar como input numa eventual tomada de decisão, não seria em consciência válida. Os vinhos não têm data de colheita, logo não é possível identificar aquela edição numa prateleira de supermercado ou num restaurante.

O vinho deve ser o único bem alimentar (estou a considerá-lo como tal e aos destilados não) que não tem data de validade. Assim de repente não me lembro de mais nenhum. Devia ter? Os adeptos da evolução dos vinhos dizem logo que não. Eu diria “nim”. Se a pergunta em referendo fosse: “Concorda que certo tipo de vinhos deva ter prazo de validade (de modo a ser retirado das prateleiras de supermercado e das quentes dispensas dos restaurantes)?” Então eu responderia convictamente que sim. Os rosés, alguns brancos e mesmo alguns tintos deveriam ter prazo de validade no rótulo. No caso dos vinhos de mesa o facto de ainda não ser obrigatório por lei é para mim incompreensível e inexplicável. Estes não só não tem data de validade como ninguém sabe quando é que foram produzidos.

É por estas e por outras que eu referi que já bebi o Mateus Rosa e o Mateus Laranja-Salmonado. E ambos no mesmo restaurante. A RV no painel de prova de vinhos rosés (na edição referida no início) teima em classificar vinhos sem data de colheita. Na minha opinião não o devia fazer. Como é que os seus leitores vão identificar esses vinhos? Acredito que as amostra enviadas pelos produtores sejam de uma edição recente mas quem garante aos leitores que não estão a comprar ou a beber uma edição antiga? Ou mais recente? O Mateus, por exemplo, sai para o mercado à medida das necessidades. O vinho é mistura de vinhos da UE e até de vários anos de colheita. Mesmo a Coca-Cola não sai sempre igual. Quem garante que não houve uma edição que “saiu” particularmente bem e foi enviada como amostra para os painéis de prova das revistas mas que depois é difícil apanhar essa mesma edição no mercado? As revistas da especialidade ao apregoarem rigor e máxima preocupação com o leitor (consumidor) não deveriam pactuar com esta situação. Eu nunca o farei.

p.s. Bem sei que tinha criado a expectativa de que os post iam entrar num ritmo de maior produção a partir do anterior mas, como constataram, não foi verdade. Confesso que tem-se juntado a pouca fome com a residual vontade de comer. Ou seja, tenho tido pouco tempo e ainda menos vontade de escrever. A ver se melhora!